పిండి పదార్ధం, జెలటిన్ను ఐస్ క్రీం యొక్క స్టెబిలైజర్గా మార్చడానికి, ఐస్ స్ఫటికాల ఏర్పాటును నియంత్రించడానికి మరియు ఐస్ క్రీం రుచిని మెరుగుపరచడానికి సోడియం ఆల్జీనేట్ ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది చక్కెర ఐస్ క్రీం, షెర్బెట్, స్తంభింపచేసిన పాలు వంటి మిశ్రమ పానీయాలను కూడా స్థిరీకరించగలదు.
ఎల్-గ్లూటాతియోన్ గ్లూటామేట్, సిస్టీన్ మరియు గ్లైసిన్లతో తయారవుతుంది మరియు ఇది శరీరంలోని ప్రతి కణంలోనూ కనిపిస్తుంది.
గ్లూటాతియోన్ తగ్గిన రూపంలో (జి-ష) మరియు ఆక్సిడైజ్డ్ రూపంలో (జి-ఎస్-ఎస్-జి) వస్తుంది .గ్లూటాతియన్ తెలుపు లేదా దాదాపు తెల్లటి స్ఫటికాకార పొడి, వాసన లేదు, నీటిలో తేలికగా కరుగుతుంది, సేంద్రీయ ద్రావకంలో ఆల్కహాల్ వలె కరగదు.
పాలీ (ఎల్-గ్లూటామేట్) అనేది సహజంగా సంభవించే, బహుళ-క్రియాత్మక మరియు బయోడిగ్రేడబుల్ బయోపాలిమర్. గ్లూటామిక్ ఆమ్లాన్ని ఉపయోగించి బాసిల్లస్ సబ్టిలిస్ చేత ఇది కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా ఉత్పత్తి అవుతుంది. PGA లో గ్లూటామిక్ యాసిడ్ మోనోమర్లు am am -అమినో మరియు car- కార్బాక్సిల్ సమూహాల మధ్య క్రాస్లింక్ చేయబడతాయి మరియు PGA యొక్క పరమాణు బరువు సాధారణంగా 100 ~ 1000 kDa మధ్య ఉంటుంది. ఇది నీటిలో కరిగేది, తినదగినది మరియు నాన్ టాక్సిక్టోవార్డ్స్ మానవుడు మరియు పర్యావరణ అనుకూలమైనది. ఇది medicine షధం, ఆహారం, సౌందర్య సాధనాలు మరియు నీటి చికిత్స రంగాలలో విస్తృత అనువర్తనాలను కలిగి ఉంది.
నియాసినమైడ్ అనేది నీటిలో కరిగే విటమిన్, ఇది విటమిన్ బి సమూహంలో భాగం. నియాసిన్ శరీరంలో నియాసినమైడ్ గా మారుతుంది. రెండూ ఒకేలా అనిపించినప్పటికీ, నియాసినమైడ్ దాని స్వంత ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది.
ఎరిథోర్బిక్ యాసిడ్ ఆహార పరిశ్రమలో ముఖ్యమైన యాంటీఆక్సిడెంట్. ఇది ఏ విషపూరితం లేదా దుష్ప్రభావాలు లేకుండా ఆహార పదార్థాల రంగు మరియు సహజ రుచిని మరియు పొడవు నిల్వను ఉంచగలదు. దీనిని మాంసం ప్రాసెసింగ్, పండ్లు, కూరగాయలు, టిన్డ్ జామ్లు మొదలైన వాటిలో ఉపయోగించవచ్చు.
సోడియం ఎరిథోర్బేట్ తెలుపు స్ఫటికాకార పొడి, కొద్దిగా ఉప్పగా ఉంటుంది. ఇది పొడి స్థితిలో గాలిలో చాలా స్థిరంగా ఉంటుంది. కానీ ద్రావణంలో, ఇది గాలి, ట్రేస్ లోహాలు, వేడి మరియు కాంతి సమక్షంలో క్షీణిస్తుంది. 200 above above above పైన ఉన్న ద్రవీభవన స్థానం (కుళ్ళిపోవడం). నీటిలో సులభంగా కరిగేది (17 గ్రా / 100 మీ 1). ఇథనాల్లో దాదాపు కరగనిది. 2% సజల ద్రావణం యొక్క pH విలువ 5.5 నుండి 8.0 వరకు ఉంటుంది. ఆహార యాంటీఆక్సిడెంట్లు, యాంటీ-తుప్పు రంగు సంకలనాలు, కాస్మెటిక్ యాంటీఆక్సిడెంట్లు. సోడియం ఎరిథోర్బేట్ సౌందర్య సాధనాలలో ఆక్సిజన్ను తినగలదు, అధిక-వాలెంట్ మెటల్ అయాన్లను తగ్గించగలదు, రెడాక్స్ సంభావ్యతను తగ్గింపు పరిధికి బదిలీ చేస్తుంది మరియు అవాంఛనీయ ఆక్సీకరణ ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తిని తగ్గిస్తుంది. సోడియం ఎరిథోర్బేట్ను యాంటికోరోసివ్ కలర్ సంకలితంగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
