కొంజాక్ గమ్ ఒక రకమైన స్వచ్ఛమైన సహజ హైడ్రోకోల్లాయిడ్స్, కొంజాక్ గమ్ ప్రధాన పదార్థాలు పొడి ప్రాతిపదికన 85% కంటే ఎక్కువ స్వచ్ఛతతో కొంజాక్ గ్లూకోమనన్ (కెజిఎం). తెలుపు రంగులో, కణ పరిమాణంలో చక్కగా, అధిక స్నిగ్ధతతో మరియు కొంజాక్ యొక్క ప్రత్యేక వాసన లేకుండా, నీటిలో కరిగినప్పుడు స్థిరంగా ఉంటుంది. మొక్కల ఆధారిత నీటిలో కరిగే జెల్లింగ్ ఏజెంట్లో కొంజాక్ గమ్ బలమైన స్నిగ్ధతను కలిగి ఉంటుంది. చక్కటి కణ పరిమాణం, వేగంగా కరిగే సామర్థ్యం, దాని బరువులో 100 రెట్లు అధిక విస్తరణ సామర్ధ్యం, స్థిరంగా మరియు దాదాపు వాసన లేనిది.
కొంజాక్ గమ్
కొంజాక్ గమ్/Konjac glucomannan CAS NO:37220-17-0
కొంజాక్ గమ్/Konjac glucomannan CAS NO:37220-17-0 description:
కొంజాక్ గమ్ is derived from a plant, Amorphophallus konjac, grown in Asia.The main use area is meat sector and diet foods. You can see that dietary products such as noodles and rice, which are especially low in calories, are made with konjac flour.
ఇది అధిక స్నిగ్ధత (8000 - 36 000 సిపిఎస్) కలిగి ఉంటుంది మరియు స్వచ్ఛత స్థాయిని బట్టి మారుతుంది. ఇది అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు (200 డిగ్రీల వరకు) నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది. ఉష్ణోగ్రతతో నీటి కరిగిపోతున్నప్పటికీ, మంచి మిక్సింగ్తో చల్లటి నీటిలో కూడా కరుగుతుంది. కొన్ని గట్టిపడటం వాతావరణంలో ఒకదానితో ఒకటి పోటీపడుతుంది మరియు జెల్ యొక్క బలాన్ని తగ్గిస్తుంది, మరికొన్ని నీరు నిలుపుదల మరియు జెల్-రూపం సామర్థ్యాన్ని పెంచుతాయి.
కొంజాక్ గమ్ తరచుగా ఇతర చిగుళ్ళ బలాన్ని పెంచడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఇది క్శాంతన్ గమ్, గ్వార్ గమ్, వంటి ఇతర చిగుళ్ళతో సినర్జిస్టిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
కొంజాక్ గమ్/Konjac glucomannan CAS NO:37220-17-0 స్పెసిఫికేషన్:
అధిక స్నిగ్ధత కొంజాక్ గమ్ యొక్క సంక్షిప్త వివరణ:
పరిమాణం: 120 మెష్, 200 మెష్
స్నిగ్ధత (mpa.s): 20000 ~ 36000
స్వచ్ఛత: కనిష్ట 90%
కొంజాక్ గమ్ Series:
Viscosity/చిక్కనిs KJ35-COS కొంజాక్ గమ్
Viscosity/చిక్కనిs KJ30-COS కొంజాక్ గమ్
Viscosity/చిక్కనిs KJ-28 కొంజాక్ గమ్
Viscosity/చిక్కనిs 20000Cps కొంజాక్ గమ్
Viscosity/చిక్కనిs 36000Cps కొంజాక్ గమ్
Viscosity/చిక్కనిs 36000Cps కొంజాక్ గమ్
Viscosity/చిక్కనిs 32000Cps కొంజాక్ గమ్
Viscosity/చిక్కనిs 30000Cps కొంజాక్ గమ్
Viscosity/చిక్కనిs 25000Cps కొంజాక్ గమ్
పేరు |
కొంజాక్ గమ్ |
CAS నం. |
37220-17-0 |
స్పెసిఫికేషన్ |
ఆహార గ్రేడ్ |
ప్యాకింగ్ |
25 కిలోల సంచులలో |
క్రియాత్మక ఉపయోగం |
చిక్కని |
అంశాలు |
స్పెసిఫికేషన్s |
స్వరూపం |
తెలుపు లేదా క్రీమ్-రంగు మరియు ఉచిత ప్రవహించే పొడి |
కణ పరిమాణం |
120 - 200 మెష్ |
స్నిగ్ధత: 1% సజల ద్రావణం, 35 ° C, 1 గంట, బ్రూక్ఫీల్డ్ మోడల్ DV-1 విస్కోమీటర్, కుదురు నం 4,6; 12 ఆర్పిఎం |
36000 mPas నిమి |
గ్లూమన్నన్ కంటెంట్ |
80% నిమి |
ఎండబెట్టడం వల్ల నష్టం |
10% గరిష్టంగా |
నీటిలో 1% ద్రావణం యొక్క PH |
7.0 |
లీడ్ (పిబి) |
1.0 mg / kg గరిష్టంగా |
ఆర్సెనిక్ (గా) |
3.0 mg / kg గరిష్టంగా |
SO2 |
0.5 గ్రా / కేజీ గరిష్టంగా |
కరగనివి |
6% గరిష్టంగా |
మొత్తం ప్లేట్ లెక్కింపు |
5000 cfu / g గరిష్టంగా |
ఈస్ట్ మరియు అచ్చులు |
100 cfu / g గరిష్టంగా |
కోలిఫాం |
ప్రతికూల |
సాల్మొనెల్లా |
ప్రతికూల |
కొంజాక్ గమ్ ప్రయోజనం / ఫంక్షన్:
1. కొంజాక్ గమ్ బరువు నిర్వహణకు సహాయపడుతుంది - గ్లూకోమన్నన్ కడుపు నింపుతుంది మరియు జీర్ణక్రియ ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది, ఇది వినియోగదారుడు ఎక్కువసేపు అనుభూతి చెందడానికి సహాయపడుతుంది, భారీ భోజనం లేదా అల్పాహారాల కోరికను తగ్గిస్తుంది.
2. కొంజాక్ గమ్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది - భోజనాన్ని జీర్ణం చేయడానికి అవసరమైన సమయాన్ని పొడిగించడం ద్వారా, ఇతర ఆహారం తీసుకోవడం నుండి చక్కెరలు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు నెమ్మదిగా ప్రాసెస్ చేయబడతాయి, ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచుతుంది.
3. కొంజాక్ గమ్ కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గిస్తుంది - జీర్ణవ్యవస్థలోని గ్లూకోమన్నన్ జెల్ ఎల్డిఎల్ (చెడు కొలెస్ట్రాల్) వంటి లిపిడ్ల శోషణను నిరోధిస్తుంది.
కోంజాక్ గమ్ ప్రేగు కదలికలను నియంత్రించగలదు - ఆహారపు ఫైబర్స్ కలిగి ఉన్న అనేక ఆహార పదార్థాల మాదిరిగా, గ్లూకోమన్నన్ ప్రేగు కదలికలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.
5.కొంజాక్ గమ్ కాలేయం మరియు కడుపుని కాపాడుతుంది.
కొంజాక్ గమ్ అప్లికేషన్
1.జెలాటినైజర్ (జెల్లీ, పుడ్డింగ్, జున్ను, మృదువైన మిఠాయి, జామ్)
2.స్టాబిలైజర్ (మాంసం, బీర్)
3.ఫిల్మ్ మాజీ (క్యాప్సూల్, ప్రిజర్వేటివ్)
4.వాటర్ కీపింగ్ ఏజెంట్ (కాల్చిన ఆహార పదార్థం)
5.చిక్కని (Konjac Noodles, Konjac Stick, Konjac Slice, Konjac Imitating Food stuff)
6.అథెరెన్స్ ఏజెంట్ (సూరిమి)
7. ఫోమ్ స్టెబిలైజర్ (ఐస్ క్రీమ్, క్రీమ్, బీర్)