ఎల్-మాలిక్ యాసిడ్

ఎల్-మాలిక్ ఆమ్లం

ఎల్-మాలిక్ ఆమ్లం CAS NO:97-67-6

ఎల్-మాలిక్ ఆమ్లం Introduction:

ఎల్-మాలిక్ ఆమ్లం, also known as 2 - hydroxy succinic acid, has two stereoisomers due to the presence of an asymmetric carbon atom in the molecule. There are three forms in nature, namely D malic acid, L malic acid and its mixture DL malic acid. White crystalline or crystalline powder with strong moisture absorption, easily soluble in water and ethanol. Have a special pleasant sour taste. Malic acid is mainly used in food and medicine industry. In food industry: it can be used in the processing and concoction of beverage, liqueur, fruit juice and the manufacture of candy and jam etc. It also has effects of bacteria inhibition and antisepsis and can remove tartrate during wine brewing.

ఎల్-మాలిక్ ఆమ్లం Specification:

ఎల్-మాలిక్ ఆమ్లం Function Application

1.మాలిక్ యాసిడ్ రుచి సహజమైన ఆపిల్ల పుల్లకి దగ్గరగా ఉంటుంది, సిట్రిక్ యాసిడ్‌తో పోలిస్తే, ఆమ్లత్వం, రుచి మరియు మృదువైన, దీర్ఘ నివాస సమయం మొదలైన వాటితో హై-ఎండ్ పానీయం, ఆహారం మరియు ఇతర పరిశ్రమలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి.

2. మాలిక్ యాసిడ్, సిట్రిక్ యాసిడ్ సైకిల్ ఇంటర్మీడియట్స్ జీవి, సూక్ష్మజీవి యొక్క కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియలో పాల్గొనవచ్చు, సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదలకు కార్బన్ వనరుగా ఉపయోగించవచ్చు మరియు అందువల్ల ఆహార కిణ్వ ప్రక్రియ ఏజెంట్‌లో ఉపయోగించవచ్చు. ఉదాహరణకు వృద్ధికి ఈస్ట్ చేయవచ్చు- పులియబెట్టిన పాలకు ప్రోత్సాహక ఏజెంట్ కూడా జోడించవచ్చు.

3.మాలిక్ యాసిడ్ పెక్టిన్ జెల్ ప్రభావాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది, మాలిక్ యాసిడ్ ను ఫ్రూట్ కేక్, జామ్ మరియు జెల్లీ జెల్ స్టేట్ ప్యూరీలు మొదలైనవి తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

4.మాలిక్ ఆమ్లాన్ని ఆహార సంరక్షణకారిగా విస్తృతంగా ఉపయోగించవచ్చు.

5.మాలిక్ యాసిడ్‌ను దుర్గంధనాశని కోసం వాడవచ్చు చేపలు మరియు శరీర వాసనను తొలగించగలదు.

6.మాలిక్ యాసిడ్ వ్యతిరేక పాత్రలను బలోపేతం చేసే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. మాలిక్ యాసిడ్ ప్రోటీన్ డైసల్ఫైడ్ సమూహాలలో గ్లూటెన్ పెరుగుతుంది, పెద్ద ప్రోటీన్ అణువులను స్థూల కణ నిర్మాణాన్ని ఏర్పరుస్తుంది మరియు పిండి స్థితిస్థాపకత మరియు మొండితనానికి పారగమ్యతను పెంచుతుంది.

7. మాలిక్ యాసిడ్ రుచికరమైన ఆహారాన్ని తయారు చేయడానికి, ఉప్పు పరిమాణాన్ని తగ్గించడానికి ఉపయోగపడుతుంది.

8.మాలిక్ ఆమ్లాన్ని కొన్ని ఆహార రంగు నిలుపుదల ఏజెంట్‌గా ఉపయోగించవచ్చు, ఉదాహరణకు, సహజ షెర్బెట్ రంగు నిలుపుదల ఏజెంట్.

9. మాలిక్ యాసిడ్ మంచి యాంటీఆక్సిడెంట్ సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంది, ఆక్సీకరణను తగ్గిస్తుంది మరియు షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించగలదు, రంగు, రుచి మరియు ఆహార పోషక విలువను కాపాడుతుంది.

10. మాలిక్ యాసిడ్‌ను ఫార్మాస్యూటికల్ ఫార్ములేషన్స్, టాబ్లెట్స్, సిరప్స్‌లో ఉపయోగించవచ్చు మరియు అమైనో ఆమ్లాన్ని కూడా ఒక పరిష్కారంగా రూపొందించవచ్చు, అమైనో ఆమ్లాల శోషణను గణనీయంగా మెరుగుపరుస్తుంది; కాలేయ వ్యాధి, రక్తహీనత, మాలిక్ ఆమ్లం చికిత్సలో మాలిక్ ఆమ్లాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. తక్కువ రోగనిరోధక శక్తి, యురేమియా, రక్తపోటు, కాలేయ వైఫల్యం మరియు ఇతర వ్యాధులు మరియు సాధారణ కణాలపై యాంటిక్యాన్సర్ drugs షధాల యొక్క విష ప్రభావాలను తగ్గించడం.

11. సౌందర్య సాధనాలపై మాలిక్ యాసిడ్ వాడవచ్చు, పాత వ్యర్థాల అదనపు చర్మాన్ని తొలగించడానికి, చర్మ జీవక్రియను పెంచడానికి మాలిక్ యాసిడ్ తేలికగా ఉంటుంది.

12. మాలిక్ యాసిడ్‌ను డిటర్జెంట్లు, సింథటిక్ పదార్థాలు, ఒక ఫ్లోరోసెంట్ బ్రైటెనర్‌లుగా ఉపయోగించవచ్చు. పెయింట్ క్రస్ట్‌ను నివారించడానికి షెల్లాక్ లేదా ఇతర వార్నిష్‌లకు జోడించండి.

13. మాలిక్ యాసిడ్ ఆరోగ్యం మరియు సంరక్షణ ఉత్పత్తులపై ఉపయోగించవచ్చు.