ఎల్-గ్లూటామిక్ ఆమ్లం ఎల్-రూపంలో సహజంగా సంభవించే అనవసరమైన అమైనో ఆమ్లం. గ్లూటామిక్ ఆమ్లం సెంట్రల్ నెర్వస్ సిస్టంలో అత్యంత సాధారణ ఉత్తేజిత న్యూరోట్రాన్స్మిటర్.
ఎల్-గ్లూటామిక్ యాసిడ్ అనేది అమైనో ఆమ్లం, ఇది ఆహార మరియు పానీయాల పరిశ్రమలలో పోషకాహార పదార్ధాలుగా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. పోషకాహార పదార్ధంగా, ఎల్-గ్లూటామిక్ ఆమ్లాన్ని అనేక రకాల పరిశ్రమలలో ఉపయోగించవచ్చు: ఆహార ఉత్పత్తి, పానీయం, సౌందర్య సాధనాలు, వ్యవసాయం / పశుగ్రాసం మరియు అనేక ఇతర పరిశ్రమలు.
ఎల్-గ్లూటామిక్ ఆమ్లం
ఎల్-గ్లూటామిక్ ఆమ్లం / ఎల్-గ్లూటామేట్ CAS: 56-86-0
ఎల్-గ్లూటామిక్ ఆమ్లం పరిచయం:
గ్లూటామిక్ ఆమ్లం ఒక ఆమ్ల అమైనో ఆమ్లం. వివోలోని ప్రోటీన్ల జీవక్రియ ప్రక్రియలలో గ్లూటామేట్ ముఖ్యమైన పాత్ర, జంతువులు, మొక్కలు మరియు అనేక ముఖ్యమైన రసాయన ప్రతిచర్యల ప్రమేయం. గ్లూటామిక్ ఆమ్లం anÎ am -అమినో ఆమ్లం గ్లూ గ్లూటామిక్ ఆమ్లం దాదాపు అన్ని జీవులచే ఉపయోగించబడుతున్నందున దీనిని సాధారణంగా సంక్షిప్తీకరిస్తారు
ప్రోటీన్ల బయోసింథసిస్
సెల్యులార్ జీవక్రియలో గ్లూటామేట్ ఒక ముఖ్యమైన సమ్మేళనం. మానవులలో, జీర్ణక్రియ ద్వారా ఆహార ప్రోటీన్లు అమైనో ఆమ్లాలుగా విభజించబడతాయి, ఇవి శరీరంలోని ఇతర క్రియాత్మక పాత్రలకు జీవక్రియ ఇంధనంగా పనిచేస్తాయి. శరీరం అదనపు లేదా వ్యర్థ నత్రజనిని పారవేయడంలో గ్లూటామేట్ కూడా ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. గ్లూటామేట్ ఒక న్యూరోట్రాన్స్మిటర్, ఇది మెదడులోని అత్యంత సమృద్ధిగా ఉండే అణువులలో ఒకటిగా మారుతుంది.
ఎల్-గ్లూటామిక్ యాసిడ్ స్పెసిఫికేషన్:
|
ITEM |
స్పెసిఫికేషన్ |
|
స్వరూపం |
తెలుపు స్ఫటికాలు లేదా స్ఫటికాకార పొడి |
|
నిర్దిష్ట భ్రమణం [± ±] D20 |
+ 31.5 ° ~ + 32.5 ° |
|
పరిష్కారం యొక్క స్థితి |
â .0 98.0% |
|
ఎండబెట్టడం వల్ల నష్టం |
â .10.10% |
|
జ్వలనంలో మిగులు |
â .10.10% |
|
క్లోరైడ్ (Cl) |
â .050.020% |
|
అమ్మోనియం (NH4) |
â .050.02% |
|
సల్ఫేట్ (SO4) |
â .050.020% |
|
ఇనుము (Fe) |
pp pp pp10 పిపిఎం |
|
హెవీ లోహాలు (పిబి) |
pp pp pp10 పిపిఎం |
|
ఆర్సెనిక్ (As2O3) |
pp ‰ pp 1 పిపిఎం |
|
ఇతర అమైనో ఆమ్లాలు |
అవసరాలను తీరుస్తుంది |
|
క్రోమాటోగ్రాఫిక్ స్వచ్ఛత |
ఏదైనా వ్యక్తిగత మలినంలో 0.5% కంటే ఎక్కువ కనుగొనబడలేదు; మొత్తం మలినాలలో 2.0% కంటే ఎక్కువ కనుగొనబడలేదు |
|
అస్సే |
99.0% ~ 100.5% |
|
pH |
3.0-3.5 |
ఎల్-గ్లూటామిక్ ఆమ్లం ఫంక్షన్:
1. ఎల్-గ్లూటామిక్ ఆమ్లం ప్రధానంగా మోనోసోడియం గ్లూటామేట్, సుగంధ ద్రవ్యాల ఉత్పత్తిలో, అలాగే ఉప్పు, పోషక పదార్ధాలు మరియు జీవరసాయన కారకాల వాడకానికి ఉపయోగిస్తారు. ఎల్ - గ్లూటామిక్ ఆమ్లం ఒక as షధంగా ఉపయోగించబడుతుంది, మెదడు ప్రోటీన్ మరియు చక్కెర జీవక్రియలో పాల్గొనడానికి, ఆక్సీకరణ ప్రక్రియను ప్రోత్సహించడానికి, శరీరంలోని వస్తువులు అమ్మోనియాతో కలిపి విషరహిత ఎల్-గ్లూటామైన్, రక్త అమ్మోనియా తగ్గడం, లక్షణాలను తగ్గించడం హెపాటిక్ కోమా. ఇది ప్రధానంగా కాలేయ కోమా మరియు తీవ్రమైన కాలేయ పనిచేయకపోవడం చికిత్సకు ఉపయోగిస్తారు.
2. ఇది సాధారణంగా ఒంటరిగా ఉపయోగించబడదు, కాని మంచి సినర్జిస్టిక్ ప్రభావాన్ని సాధించడానికి ఫినాల్ మరియు క్వినోన్ యాంటీఆక్సిజనర్లతో కలిపి ఉపయోగిస్తారు.
3. గ్లూటామేట్‌ను రసాయన - పూతతో కూడిన కాంప్లెక్స్‌గా ఉపయోగిస్తారు.
4. ce షధ, ఆహార సంకలనాలు మరియు పోషక కోట కోసం ఉపయోగిస్తారు.
5. జీవరసాయన అధ్యయనాల కోసం, కాలేయం కోమా, మూర్ఛ, కెటోనురియా మరియు కీటోసిస్ కోసం medicine షధం ఉపయోగించబడుతుంది.
6. ఉప్పు, న్యూట్రిషన్ సప్లిమెంట్ మరియు ఉమామి (ప్రధానంగా మాంసం, సూప్ మరియు పౌల్ట్రీలకు ఉపయోగిస్తారు) ప్రత్యామ్నాయం. రొయ్యలు మరియు పీతలు వంటి తయారుగా ఉన్న చేపలలో మెగ్నీషియం ఫాస్ఫేట్ స్ఫటికీకరణకు నివారణ ఏజెంట్‌గా కూడా దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.
7. సంభారంగా ఉపయోగించే సోడియం గ్లూటామేట్‌లో ఎంఎస్‌జి మరియు మోనోసోడియం గ్లూటామేట్ ఉన్నాయి.
ఎల్-గ్లూటామిక్ ఆమ్లం అప్లికేషన్:
1.ఎల్-గ్లూటామైన్ రక్తప్రవాహంలో ఎక్కువగా ఉన్న అమైనో ఆమ్లం.
2.L- గ్లూటామైన్ ఇతర అమైనో ఆమ్లాల కంటే ఎక్కువ జీవక్రియ ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది.
3.L- గ్లూటామైన్ శరీరానికి శక్తి వనరుగా ఎక్కువ గ్లూకోజ్ అవసరమైనప్పుడు గ్లూకోజ్‌గా మార్చబడుతుంది.
4.L- గ్లూటామైన్ సరైన రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను మరియు సరైన pH పరిధిని నిర్వహించడంలో కూడా ఒక పాత్ర పోషిస్తుంది.
5.ఎల్-గ్లూటామైన్ పేగులను కప్పే కణాలకు ఇంధన వనరుగా పనిచేస్తుంది. అది లేకుండా, ఈ కణాలు వ్యర్థమవుతాయి.
