బీటా-డి-ఫ్రక్టోపైరనోస్ మోనోశాకరైడ్, ఎండిన, నేల మరియు అధిక స్వచ్ఛత. హై-ఫ్రక్టోజ్ కార్న్ సిరప్ గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ మిశ్రమం మోనోశాకరైడ్లుగా ఉంటుంది. సుక్రోజ్ అనేది గ్లూకోజ్ యొక్క ఒక అణువుతో సమ్మేళనం, ఇది ఫ్రక్టోజ్ యొక్క ఒక అణువుతో సమయోజనీయంగా ముడిపడి ఉంటుంది. పండ్లు మరియు రసాలతో సహా అన్ని రకాల ఫ్రూక్టోజ్‌లను సాధారణంగా ఆహారాలు మరియు పానీయాలలో రుచి మరియు రుచి పెంపొందించడానికి మరియు కాల్చిన వస్తువులు వంటి కొన్ని ఆహార పదార్థాలను బ్రౌనింగ్ చేయడానికి కలుపుతారు. ఏటా 240,000 టన్నుల స్ఫటికాకార ఫ్రక్టోజ్ ఉత్పత్తి అవుతుంది.
బీటా-డి-ఫ్రక్టోపైరనోస్ / ఫ్రక్టోజ్
బీటా-డి-ఫ్రక్టోపైరనోస్ / ఫ్రక్టోజ్ CAS: 57-48-7
డి (-) - ఫ్రక్టోజ్ కెమికల్ ప్రాపర్టీస్
MF: C6H12O6
MW: 180.16
EINECS: 200-333-3
ద్రవీభవన స్థానం; 119-122 ° C (dec.) (వెలిగిస్తారు.)
ఆల్ఫా; -92.25º (సి = 10, హెచ్ 2 ఓ, డ్రై సబ్‌లో.)
మరిగే స్థానం; 232.96 ° c (కఠినమైన అంచనా)
సాంద్రత; 1.59
వక్రీభవన సూచిక; -92 ° (సి = 4, హెచ్ 2 ఓ)
ద్రావణీయత 2o: 20 ° c వద్ద 1 మీ, స్పష్టమైన, రంగులేనిది
Pka; pka (18 °): 12.06
Ph; 5.0-7.0 (25â „ƒ, h2o లో 0.1 మీ)
ఆప్టికల్ కార్యాచరణ; [Î ±] 20 / d 93.5 నుండి 91.0 °, h2o లో c = 10%
నీటి ద్రావణీయత; 3750 గ్రా / ఎల్ (20º సి)
ఫ్రక్టోజ్ CAS: 57-48-7 పరిచయం
స్ఫటికాకార ఫ్రక్టోజ్ మొక్కజొన్న నుండి తీసుకోబడిన ప్రాసెస్డ్ స్వీటెనర్, ఇది పూర్తిగా ఫ్రక్టోజ్. ఫ్రక్టోజ్ మరియు గ్లూకోజ్ అణువులను విభజించడం ద్వారా దీనిని సుక్రోజ్ (టేబుల్ షుగర్) నుండి కూడా తయారు చేయవచ్చు. స్ఫటికాకార ఫ్రక్టోజ్‌లో కనీసం 98% స్వచ్ఛమైన ఫ్రూక్టోజ్ ఉంటుంది, మిగిలినవి నీరు మరియు ట్రేస్ ఖనిజాలు.
ఫ్రక్టోజ్ CAS: 57-48-7 స్పెసిఫికేషన్:
| ఆధారంగా | USP41 CP2015 కు అనుగుణంగా ఉంటుంది | ||
| ITEM | స్టాండర్డ్ | ఫలితం | ముగింపు |
| స్వరూపం | తెలుపు స్ఫటికాకార పొడి | తెలుపు స్ఫటికాకార పొడి | అనుగుణ్యత |
| ద్రావణీయత | మెరీ నీటిలో కరిగేది, ఇథనాల్‌లో కరిగేది | Vfery నీటిలో కరిగేది, ఇథనాల్‌లో కరిగేది | అనుగుణ్యత |
| గుర్తింపు: | అనుగుణ్యత | అనుగుణ్యత | అనుగుణ్యత |
| పరారుణ శోషణ | |||
| పరిష్కారం యొక్క రంగు | అనుగుణ్యత | అనుగుణ్యత | అనుగుణ్యత |
| ఆమ్లత్వం | w 0.5 మి.లీ. | 0.32 మి.లీ. | అనుగుణ్యత |
| ఎండబెట్టడం వల్ల నష్టం | <0.5% | 0.05% | అనుగుణ్యత |
| జ్వలనంలో మిగులు | <0.5% | 0.02% | అనుగుణ్యత |
| క్లోరైడ్ | <0.018% | <0.018% | అనుగుణ్యత |
| సల్ఫేట్ | <0.025% | <0.025% | అనుగుణ్యత |
| ఆర్సెనిక్ | w 1ppm | <1 పిపిఎం | అనుగుణ్యత |
| కాల్షియం మరియు | <0.005% | <0.005% | అనుగుణ్యత |
| మెగ్నీషియం | |||
| భారీ లోహాలు | w 5ppm | <5 పిపిఎం | అనుగుణ్యత |
| యొక్క పరిమితి | అనుగుణ్యత | అనుగుణ్యత | అనుగుణ్యత |
| హైడ్రాక్సీమీథైల్ఫర్‌ఫ్యూరల్ | |||
| అస్సే | 98.0-102.0% | 100.60% | అనుగుణ్యత |
| ముగింపు | అనుగుణ్యత | ||
ఫ్రక్టోజ్ CAS: 57-48-7 ఫంక్షన్:
1. తక్కువ కేలరీలు
స్ఫటికాకార ఫ్రక్టోజ్ పౌడర్ తక్కువ కేలరీలను కలిగి ఉంటుంది, ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని పెంచడానికి, ఇన్సులిన్ స్రావాన్ని ప్రేరేపించడానికి మరియు శరీర కొవ్వు అధికంగా నిల్వ చేయడాన్ని నిరోధించదు.
2.హార్డ్ స్ఫటికాకార
స్ఫటికాకార ఫ్రక్టోజ్ పౌడర్‌ను ఆహారంలో కరిగించిన తర్వాత, స్ఫటికీకరించడం అంత సులభం కాదు. తీపి. స్ఫటికాకార ఫ్రూక్టోజ్ యొక్క తీపి సుక్రోజ్ యొక్క 1.8 సార్లు.
3. రుచి పెంచేది
స్ఫటికాకార ఫ్రక్టోజ్ యొక్క రుచి గ్లూకోజ్ మరియు సుక్రోజ్‌లకు ముందు విడుదల అవుతుంది. మరియు ఇది పండు యొక్క సువాసనను ముసుగు చేస్తుంది.
4. గడ్డకట్టే స్థానాన్ని తగ్గించండి
స్ఫటికాకార ఫ్రక్టోజ్ గడ్డకట్టే స్థానాన్ని తగ్గించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది. అందువల్ల, రుచిని పెంచడానికి ఘనీభవించిన ఆహారంలో దీనిని విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు.
ఫ్రక్టోజ్ CAS: 57-48-7 అప్లికేషన్
ఈ సిరీస్ యంత్రం న్యూమాటిక్ లిక్విడ్ ఫిల్లింగ్ మెషిన్, ఇది తక్కువ లేదా అధిక స్నిగ్ధత కలిగిన అన్ని రకాల ద్రవ లేదా జిగట పదార్థాలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఇది ఆహారం, జామ్, సౌందర్య సాధనాలు, రసాయన ఇన్స్ట్రీస్ మరియు మొదలైన వాటిలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. క్రీమ్ పఫ్, రసాయన పరిశ్రమలు మరియు మొదలైనవి. క్రీమ్ పఫ్, మయోన్నైస్, ఫ్రూట్ జామ్, చాక్లెట్, వెన్న, స్నానపు నురుగు, షాంపూ, ఫేస్ ఫోమ్, లేపనం, షూ క్రీమ్, టూత్‌పేస్ట్ మరియు మొదలైనవి.
1. పానీయాలు, బీర్లు మరియు పాల ఉత్పత్తులలో
ఫ్రక్టోజ్ తక్కువ మితమైన తీపి, కంఫర్ట్ ఫీలింగ్, తక్కువ గడ్డకట్టే పాయింట్లు మరియు మంచి రసాయన స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉంటుంది. కాబట్టి దీనిని పానీయాలు, బీర్లు శీతల పానీయాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు.
2. బేకరీ ఆహార పరిశ్రమలో
ఫ్రక్టోజ్ తక్కువ హైగ్రోస్కోపిసిటీ మరియు అధిక తేమ నిలుపుదల కలిగి ఉంటుంది, ఇది బేకరీ ఫుడ్ మంచి తేలికపాటి ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. అంతేకాకుండా, అధిక పులియబెట్టడం కోసం, బేకరీ ఆహార పరిశ్రమలో ఇది బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది.
3. ఇతర ఆహార పరిశ్రమలో
ఫ్రక్టోజ్ జెల్లీ, మూన్‌కేక్‌లను నింపడం, డీహైడ్రేటెడ్ వెజిటబుల్, హామ్ సాసేజ్, సోయా సాస్ మరియు ఇన్‌స్టంట్ నూడుల్స్‌లో కూడా వాడవచ్చు.
