ఎరిథోర్బిక్ యాసిడ్ ఆహార పరిశ్రమలో ముఖ్యమైన యాంటీఆక్సిడెంట్. ఇది ఏ విషపూరితం లేదా దుష్ప్రభావాలు లేకుండా ఆహార పదార్థాల రంగు మరియు సహజ రుచిని మరియు పొడవు నిల్వను ఉంచగలదు. దీనిని మాంసం ప్రాసెసింగ్, పండ్లు, కూరగాయలు, టిన్డ్ జామ్లు మొదలైన వాటిలో ఉపయోగించవచ్చు.