ఎల్-కార్నోసిన్ (బీటా-అలానిల్-ఎల్-హిస్టిడిన్) అమైనో ఆమ్లాల బీటా-అలనిన్ మరియు హిస్టిడిన్ యొక్క డైపెప్టైడ్. ఇది కండరాల మరియు మెదడు కణజాలాలలో అధికంగా కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది. కార్నోసిన్ మానవ ఫైబ్రోబ్లాస్ట్లలో హేఫ్లిక్ పరిమితిని పెంచుతుంది, అలాగే టెలోమీర్ క్లుప్త రేటును తగ్గిస్తుంది. కార్నోసిన్ను జిరోప్రొటెక్టర్గా కూడా పరిగణిస్తారు.