సబ్టిలిసిన్ ప్రోటీజ్ (ఆల్కలేస్ ప్రోటీజ్ అని కూడా పిలుస్తారు), ఇది పులియబెట్టడం మరియు శుద్ధి చేసిన తరువాత బాసిల్లస్ లైకనిఫార్మిస్ నుండి వస్తుంది, ఇది ప్రధానంగా బాసిల్లస్ లైకనిఫార్మిస్ ప్రోటీజ్ చేత కూర్చబడింది, పరమాణు బరువు సుమారు 27300. ఇది సెరైన్ యొక్క ఎండోప్రొటీజ్, స్థూల జలవిశ్లేషణ చేయగలదు ఉచిత అమైనో ఆమ్లం మొదలైన ప్రోటీన్.