పాలీ (ఎల్-గ్లూటామేట్) అనేది సహజంగా సంభవించే, బహుళ-క్రియాత్మక మరియు బయోడిగ్రేడబుల్ బయోపాలిమర్. గ్లూటామిక్ ఆమ్లాన్ని ఉపయోగించి బాసిల్లస్ సబ్టిలిస్ చేత ఇది కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా ఉత్పత్తి అవుతుంది. PGA లో గ్లూటామిక్ యాసిడ్ మోనోమర్లు am am -అమినో మరియు car- కార్బాక్సిల్ సమూహాల మధ్య క్రాస్లింక్ చేయబడతాయి మరియు PGA యొక్క పరమాణు బరువు సాధారణంగా 100 ~ 1000 kDa మధ్య ఉంటుంది. ఇది నీటిలో కరిగేది, తినదగినది మరియు నాన్ టాక్సిక్టోవార్డ్స్ మానవుడు మరియు పర్యావరణ అనుకూలమైనది. ఇది medicine షధం, ఆహారం, సౌందర్య సాధనాలు మరియు నీటి చికిత్స రంగాలలో విస్తృత అనువర్తనాలను కలిగి ఉంది.