ఎల్-సిస్టీన్ ప్రధానంగా medicine షధం, సౌందర్య సాధనాలు, జీవరసాయన పరిశోధనలలో ఉపయోగించబడుతుంది; గ్లూటెన్ ఏర్పడటాన్ని ప్రోత్సహించడానికి మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ, అచ్చు మరియు వృద్ధాప్యాన్ని నివారించడానికి బ్రెడ్ పదార్థాలలో ఉపయోగిస్తారు. విటమిన్ సి యొక్క ఆక్సీకరణను నివారించడానికి మరియు రసం గోధుమ రంగులోకి రాకుండా నిరోధించడానికి సహజ రసాలలో వాడతారు. ఉత్పత్తి నిర్విషీకరణ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది, యాక్రిలోనిట్రైల్ పాయిజనింగ్, సుగంధ అసిడోసిస్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు.
ఎసిటైల్సిస్టీన్, ఎన్-ఎసిటైల్సిస్టీన్ లేదా ఎన్-ఎసిటైల్-ఎల్-సిస్టీన్ (ఎన్ఎసి) అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది అధిక మోతాదుకు చికిత్స చేయడానికి మరియు సిస్టిక్ ఫైబ్రోసిస్ లేదా క్రానిక్ అబ్స్ట్రక్టివ్ పల్మనరీ డిసీజ్ వంటి మందపాటి శ్లేష్మాన్ని విప్పుటకు ఉపయోగించే మందు.