ఎంజైములు, ప్రకృతిలో మాంత్రిక కారకాలుగా, మానవ నాగరికత అభివృద్ధికి నిశ్శబ్దంగా ముఖ్యమైన రచనలు చేస్తున్నారు. ప్రారంభ రోజులలో సాధారణ బ్రూయింగ్ మరియు పులియబెట్టిన ఆహారం నుండి, నేటి జీవితంలోని అన్ని అంశాల వరకు, ఎంజైమ్లు వాటి ఆకుపచ్చ మరియు సమర్థవంతమైన లక్షణాల కారణంగా ఆధునిక పారిశ్రామిక సాంకేతికత అభివృద్ధికి క్రమంగా పచ్చదనం మరియు మరింత సమర్థవంతమైన మార్గానికి దారితీశాయి.
1. ఎంజైములుఆహారాన్ని రుచికరంగా చేయండి
ఆహారంలో ఎంజైమ్ల మానవ వినియోగం వేల సంవత్సరాల నాటిది. రిచ్ మరియు సువాసనగల వైన్, మృదువైన మరియు రుచికరమైన రొట్టె, లేత మరియు మెత్తబడిన గొడ్డు మాంసం మరియు రిచ్ మరియు సువాసనగల మసాలాలు, వీటి వెనుక "ఎంజైమ్" గురించి కథ ఉంది. ఎంజైమ్లు అదృశ్య మాంత్రికుడిలా తమంతట తాముగా ఆహారం యొక్క రుచి మరియు భూగర్భ శాస్త్రాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి.
2. ఎంజైమ్లు మనిషిని ఆరోగ్యవంతంగా చేస్తాయి
పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులు పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉన్న సహజ ఆహారాలు, మరియు వాటి పోషక విలువ చాలా కాలంగా ప్రపంచంచే గుర్తించబడింది మరియు ఒకప్పుడు దీనిని "అత్యంత పరిపూర్ణ ఆహారం" అని పిలుస్తారు. అయినప్పటికీ, లాక్టోస్ అసహనం కారణంగా, కొంతమందిలో లాక్టేజ్ లేకపోవడం వల్ల ఏర్పడే పాల ఉత్పత్తుల సాధారణ తీసుకోవడం ప్రభావితం చేస్తుంది, ఇది ప్రజల రోజువారీ జీవితంలో పాల ఉత్పత్తుల యొక్క ప్రజాదరణను మరియు మానవ శరీరం యొక్క జీర్ణక్రియ మరియు పాల పోషకాలను గ్రహించడాన్ని చాలా వరకు పరిమితం చేస్తుంది. .పాడి ఉత్పత్తులలో లాక్టోస్ను పెద్ద మొత్తంలో హైడ్రోలైజ్ చేయడానికి ప్రజలు లాక్టేజ్ను ఉపయోగిస్తారు, ఇది పాల ఉత్పత్తులకు లాక్టోస్ అసహనం ఉన్న వ్యక్తుల జీర్ణ సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు పాల ఉత్పత్తుల రుచి, రుచి మరియు పోషక విలువలను మెరుగుపరచడం మరియు మెరుగుపరచడం వంటి ప్రభావాన్ని కూడా సాధిస్తుంది.