ఆహార క్షేత్రం
(ఎంజైమ్ తయారీ)చైనాలో అనేక రకాల ఆహార ఎంజైమ్ సన్నాహాలు ఉన్నాయి, వీటిలో కార్బోహైడ్రేట్ ఎంజైమ్‌లు, ప్రోటీన్ ఎంజైమ్‌లు మరియు డైరీ ఎంజైమ్‌లు పెద్ద సంఖ్యలో ఉన్నాయి, ఇవి 81.7%. ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్‌లో సాధారణంగా ఉపయోగించే ఎంజైమ్ తయారీలలో ప్రధానంగా పాపైన్, ట్రాన్స్‌గ్లుటామినేస్, ఎలాస్టేస్, లైసోజైమ్, లిపేస్, గ్లూకోజ్ ఆక్సిడేస్, ఐసోఅమైలేస్, సెల్యులేస్, సూపర్ ఆక్సైడ్ డిస్‌ముటేస్, బ్రోమెలైన్, ఫిగ్ ఎగ్ వైట్ ఎంజైమ్, అల్లం ప్రోటీజ్ మొదలైనవి ఉన్నాయి.
చైనాలో ఆహార పరిశ్రమలో ఉపయోగం కోసం ఆమోదించబడిన ఎంజైమ్ సన్నాహాలు α－ అమైలేస్, గ్లూకోఅమైలేస్, ఇమ్మొబిలైజ్డ్ గ్లూకోజ్ ఐసోమెరేస్, పాపైన్, పెక్టినేస్ β－ గ్లూకనేస్, గ్రేప్ ఆక్సిడేస్ α－ ఎసిటైలాక్టేట్ డీమినేస్ ప్రధానంగా పండ్లు మరియు కూరగాయలను బేకింగ్, ప్రాసెసింగ్, ప్రాసెస్ చేయడంలో ఉపయోగిస్తారు. అందువలన న.
అమైలేస్ పరిశ్రమ వేగంగా అభివృద్ధి చెందింది, ఉత్పత్తి రెండింతలు పెరిగింది మరియు రకాలు క్రమంగా పెరిగాయి. 2006 నాటికి, ఉత్పత్తి 5 మిలియన్ టన్నులకు మించిపోయింది. స్టార్చ్ యొక్క అవశేష ప్రోటీన్ కంటెంట్ మరియు ఎంజైమాటిక్ వెట్ గ్రౌండింగ్ ప్రక్రియలో స్టార్చ్ యొక్క జిలాటినైజేషన్ లక్షణాలు సాంప్రదాయ తడి గ్రౌండింగ్ ప్రక్రియలో కంటే మెరుగ్గా ఉంటాయి. ప్రోటీజ్ కలపడం నానబెట్టే సమయాన్ని తగ్గించడమే కాకుండా, ప్రోటీన్ దిగుబడిని మెరుగుపరుస్తుంది. ఇంజెక్షన్ గ్లూకోజ్, లిక్విడ్ గ్లూకోజ్ సిరప్, హై మాల్టోస్ సిరప్, ఫ్రక్టోజ్ సిరప్ మరియు వివిధ ఒలిగోశాకరైడ్‌ల ఉత్పత్తిలో కొత్త ఎంజైమ్ సన్నాహాలు ఉపయోగించబడుతున్నాయి. సుక్రోజ్‌కు బదులుగా స్టార్చ్ షుగర్ ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్, మిఠాయి, బీర్ మరియు పానీయాల ఉత్పత్తిలో ఉపయోగించబడింది.
వస్త్ర పరిశ్రమ
(ఎంజైమ్ తయారీ)
1980వ దశకంలో, అమైలేస్, ప్రోటీజ్ మరియు సెల్యులేస్‌లచే సూచించబడిన టెక్స్‌టైల్ ఎంజైమ్ సన్నాహాలు ప్రధానంగా ఫాబ్రిక్ డిసైజింగ్, డెనిమ్ ఫినిషింగ్ మరియు సిల్క్ డీగమ్మింగ్ కోసం ఉపయోగించబడ్డాయి. అవి పరిశ్రమలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడ్డాయి మరియు టెక్స్‌టైల్ బయోటెక్నాలజీ పెరుగుదలను కూడా సూచిస్తాయి. 21వ శతాబ్దంలోకి ప్రవేశించిన తర్వాత, ఫైబర్ సవరణ, ముడి జనపనార డీగమ్మింగ్, ప్రింటింగ్ మరియు డైయింగ్ ప్రీ-ట్రీట్‌మెంట్, ప్రింటింగ్ మరియు డైయింగ్ మురుగునీటి శుద్ధి, గార్మెంట్ ప్రాసెసింగ్ మరియు ఇతర రంగాలతో సహా చైనా వస్త్ర పరిశ్రమలో ఎంజైమ్ సన్నాహాల అప్లికేషన్ రంగాలు క్రమంగా విస్తరించాయి. ప్రస్తుతం, టెక్స్‌టైల్ ఎంజైమ్ తయారీ యొక్క ప్రాసెసింగ్ టెక్నాలజీ దాదాపు అన్ని టెక్స్‌టైల్ వెట్ ప్రాసెసింగ్ ఫీల్డ్‌లను కలిగి ఉంది మరియు మార్కెట్ స్థాయి క్రమంగా పెరుగుతోంది.
ఫీడ్ పరిశ్రమ
(enzyme preparation）ఫీడ్ ఎంజైమ్ తయారీ అనేది ఇటీవలి సంవత్సరాలలో ఫీడ్ పరిశ్రమ మరియు ఎంజైమ్ తయారీ పరిశ్రమ యొక్క నిరంతర అభివృద్ధితో కొత్త రకం ఫీడ్ సంకలితం. ఇది పోషకాల జీర్ణతను మెరుగుపరుస్తుంది, సమ్మేళనం యొక్క నాణ్యత స్థిరత్వాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు పర్యావరణ కాలుష్యాన్ని తగ్గిస్తుంది. అధిక సామర్థ్యం, విషపూరితం లేని, దుష్ప్రభావాలు మరియు పర్యావరణ పరిరక్షణతో కూడిన ఒక రకమైన గ్రీన్ ఫీడ్ సంకలితం, ఫీడ్ ఎంజైమ్ తయారీ అనేది ప్రపంచ పారిశ్రామిక ఎంజైమ్ పరిశ్రమలో అత్యంత వేగంగా అభివృద్ధి చెందుతున్న మరియు బలమైన భాగంగా మారింది మరియు దాని అప్లికేషన్ ప్రభావం ప్రపంచవ్యాప్తంగా గుర్తించబడింది. . చైనీస్ ఫీడ్ ఎంజైమ్ సన్నాహాలు 1980ల నుండి ఫీడ్‌కు జోడించబడ్డాయి.
ప్రస్తుతం, చైనాలో 20 కంటే ఎక్కువ రకాల ఫీడ్ ఎంజైమ్‌లు ఉన్నాయి, వీటిలో ప్రధానంగా అమైలేస్, ప్రోటీజ్, జిలానేస్ β－ మన్నానేస్, సెల్యులేస్ β－ గ్లూకనేస్, ఫైటేస్ మరియు కాంప్లెక్స్ ఎంజైమ్ మొదలైనవి ఉన్నాయి. ఈ ఎంజైమ్ తయారీలను రెండు వర్గాలుగా విభజించవచ్చు: 1) అవి ప్రధానంగా ప్రోటీజ్, లిపేస్, అమైలేస్, గ్లూకోఅమైలేస్, సెల్యులేస్, జిలానేస్ మరియు మన్నానేస్‌లతో సహా పాలిసాకరైడ్‌లు మరియు జీవ స్థూల కణాలను క్షీణింపజేస్తాయి. మొక్క కణ గోడను నాశనం చేయడం మరియు కణ విషయాలను పూర్తిగా విడుదల చేయడం ప్రధాన విధి; 2) ఫైటిక్ యాసిడ్ β－ గ్లూకాన్, పెక్టిన్ మరియు ఇతర పోషక వ్యతిరేక కారకాలను అధోకరణం చేయడానికి, ప్రధానంగా ఫైటేస్ β－ గ్లూకనేస్ మరియు పెక్టినేస్‌తో సహా, సెల్ గోడలో జిలాన్‌ను మరియు ఇంటర్ సెల్యులార్ మ్యాట్రిక్స్‌లో పెక్టిన్‌ను క్షీణించడం మరియు ఫీడ్ వినియోగాన్ని మెరుగుపరచడం దీని ప్రధాన విధి.
